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石鮔又稱為真蛸,是章魚的一種,體型較大,觸腳較粗短。澎湖一年四季都可發現石鮔蹤跡,春初至夏末是石鮔盛產期。主要產區可分深水及淺坪兩種。

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石鮔(注音:ㄐㄩˋ)為章魚的一種,盛產於澎湖,可分為滋味較好的「粗舂」與價格相對便宜的「沙舂」。在經過天然日曬風乾後作成石鮔乾,可搭配排骨、蒜頭、白蘿蔔等食材 ...

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    石鮔盛產於初春至夏末,是澎湖當地的一種章魚。多人工以魚叉補抓,或透過漁船單拖網捕捉。 · 石鮔需以摔打、搓揉去除黏液,再經日曬與風乾,才能成為精華滿滿的石鮔乾。

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    澎湖 道地名湯「石鮔排骨湯」--將石鮔乾浸泡約30分鐘後,撈起,另起一鍋食用水 待水滾之後.將石鮔乾與適量排骨一起放入鍋中,約十多分後即完成!起鍋前加入蒜苗可讓湯品美味 ...

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