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    說到小卷米粉湯,我的印象還停留在澎湖海上夜釣小卷,船長在船上用現釣的新鮮小管,煮了超級新鮮的小卷米粉湯,到現在仍念念不忘那種單純海味的鮮美!

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    Facebook · 1. 先準備一鍋高湯,我是用煮五花肉的肉湯當高湯用,五花肉切條狀,少許就好,米粉泡軟瀝乾,剪成小段,小卷切成輪狀,稍微川燙過,沖冷水備用 · 2 . · 3.

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    湯頭偏甜,吃不慣;粗米粉似米苔目,不喜歡;用的是中卷,不是小卷。 自己來煮心目中的小卷米粉吧! 我用的是澎湖的小卷和新竹的純米粉 ...

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    澎湖 旅遊正夯,很多人去到澎湖玩都會吃在地的海鮮湯,小捲米粉、中捲米粉,吃完之後回到台灣就會念念不忘,其實在台灣本島也有許多跟澎湖在地生鮮進貨 ...

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