澎湖鸚哥魚料理、煎鸚哥魚、紅燒鸚哥魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「鸚哥魚」食譜。有最新的《【電鍋】清蒸樹子鸚哥魚》，以及《人妻的廚房--鸚哥魚燉奶》、《ㄚ曼達的廚房~鸚哥魚羹湯》、《ㄚ曼達的廚房~香烤鸚哥魚》。

而下圖是「藍點鸚哥魚」是不是有點像呢？雖然我們這裡都叫「青衣（鸚哥魚）」，但和香港口中的青衣是完全不同科！所以有的媽媽誤解認為「青衣（鸚哥 ...

鸚哥魚去肚去腮，洗淨。 2. 下油，爆炒蒜頭。熟透後加適量水，煮熟。 3. 放入魚，加入適量鹽，蓋鍋煮熟。 4. 熟了之後放入香菜，上盤。

201112041531鹽烤鸚哥魚 · 1. 將魚洗淨擦乾水份後把海鹽均勻灑在魚身上（二面都要。 · 2. 把魚放在舖有烘焙紙或鋁箔紙的烤盤上(上層不要封起來，這樣魚肉才會有乾烤的口感).

從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)】. 活的時候尾巴是紅色的，死亡後會逐漸變成棕色。魚肉非常鮮甜，屬於鸚哥魚裡肉質最甜 ...

過年前，到南寮漁港、選了些新鮮的海鮮回家做年菜食材，其中買了2條鸚哥魚很新鮮，適合清蒸的烹調方式，來為大家推薦這道好料理吧！

步驟 · 切薑絲、葱絲、辣椒絲備用 · 鸚哥魚洗淨拭乾，切大塊以醃料去腥 · 放入盤中，鋪上薑絲、淋上調味料，電鍋的外鍋加一杯水 · 電鍋開關跳起，鋪上葱絲、 ...

料理鸚哥魚首先是刮掉魚鱗，去掉它的「青衣」。可以看見鸚哥魚的鱗片是很大一塊的。

每一口都讓您魂牽夢縈無法肥美的鸚哥魚用糖醋的方式料理，配合了鸚哥魚本身鮮甜的滋味，添上青椒及鳳梨等佐料，即使在家也能輕鬆製作出美味的高級料理囉。任意搭配都好吃 ...

哈囉各位朋友們晚上好今天要為大家介紹我們的【清蒸澎湖鸚哥魚】澎湖鶯歌魚肉質細緻，膠質豐富， ... 我們八卦的『清蒸澎湖鸚哥魚』料理方法如下.