蒜蓉醬做法、蒜蓉做法、蒜蓉醬料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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多數做法是將蒜末2/3用於炸酥，另1/3用於後續蒜酥完成後的拌入，這樣就是所謂的「金銀蒜」做法。金銀蒜可以讓蒜蓉醬除了蒜酥的濃香也保留了原本蒜頭的 ...

步驟1. 備齊所有食材~蒜頭去皮淨重約400克。 · 步驟2. 《前置作業》 · 步驟3. 將處理好的去皮蒜仁以手工刀切或以調理機打成顆粒大小適中的蒜末備用。 · 步驟4.

1.取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 · 2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 · 3.辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬 ...

步驟做法 · 1、將醬油膏、砂糖、蒜泥放入鍋中，開中大火。 · 2、煮至醬料邊緣滾沸產生泡泡，加入一飯碗的水。 · 3、隨即加入在來米粉（也可使用太白粉，或 ...

五星級主廚蒜蓉醬 · ☘️ 蒜蓉醬做法（繁複又有技術） 1、買產地的蒜頭 2、太濕的話會先曬乾 3、取蒜仁（會把醜的都先切掉，以免影響炒起來的外觀 4、打成蒜泥 ...

1.大蒜去皮拍散。2.用刀剁碎。3.用水冲去粘液。4.锅中热油下入蒜末，加生抽，蚝油。5.翻炒均匀。6.加盐鸡精，白糖，味精。7.翻炒均匀。8.放上小米辣翻炒均匀。9.

雖然外面都有現成的《蒜蓉醬油》但總是少了那種蒜頭的香氣及口感... 很喜歡南部的《蒜泥醬油》就自己來做簡易又不用開瓦斯爐的《蒜泥醬油》... ... 糖適量， ...

金銀蒜蓉醬蒜泥醬【超好味萬用醬料】香的不得了Homemade Minced Garlic Spread · 1. 獨子蒜去皮，不要拍蒜，以保留蒜頭的汁液。 · 2. 蒜末放入尼龍過濾袋， ...

1.蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3:1:1份3.锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄5.快炒好时，加入蚝油2勺，糖1勺，盐少放一点， ...

食材（5-6人） 30分鐘內 · 1先將蒜頭去皮, 打碎 · 2加入辣椒, 打碎 · 3大火熱鍋落油, 待油滾起後轉細火, 加入1/2份量的蒜蓉, 將所有調味料加入, 攪拌均勻 · 4 ...