台式泡菜的比例、糖醋水比例、台式泡菜失敗在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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接下來就是把糖、醋、水，以1：1：2的比例放入鍋中煮滾，放涼備用。以我這個初手試做來說，能量化比例真是再好不過，安心許多啊!! XDDD. 當然， ...

挑戰台式泡菜 · 1. 高麗菜放大鍋裡加一大匙鹽，攪拌均勻，放置20~30分鐘。 · 2. 小鍋裡放入醃漬用的糖、醋、水，煮沸後放涼。 · 3. 高麗菜出水後倒掉菜水，再 ...

不過明明適合做泡菜的時候應該是夏天配飯吃，冬天吃泡菜似乎有些冷吱吱的. 準備的材料有：高麗菜5顆白蘿蔔2條 (比例沒有一定) 紅蘿蔔2條 (比例沒有 ...

2017年1月4日 — 台式泡菜 ; 醃漬醋水. 砂糖. 300g. 蜂蜜. 50g. 糯米醋. 300g. 水. 600g. 話梅(可省略). 10顆 ; 小撇步. ＊每次夾取時要用乾淨且乾燥的筷子，剩下的醋水可再 ...

老媽以前賣臭豆腐，作的台式泡菜，一直讓我想到就流口水問了老媽， ... 糖醋水的比例就是水：醋：糖= 2:1:1，但我怕酸，所以醋我是放3/4碗）.

201501070830台式泡菜 · 1.先煮糖醋汁 →水700cc ☆糖: 醋 = 2 : 1 · 2.高麗菜洗靜，晾乾，剝成片裝入塑膠袋，再加入一湯匙的鹽充分搖晃塑膠袋→讓鹽與高麗菜混勻 · 3.每隔15 ...

老師，可以向您請教一下醃汁(糖、醋、水)的比例嗎？我想調製一大瓶以用於我嘗試醃漬各種蔬菜上面。 Amanda ...

平常只有在買臭豆腐時，才會吃到台式泡菜但泡菜都只有一點點，吃起來真不涮嘴， ... 蒜頭5~6瓣冰糖、白醋、冷開水(比例1:1:1.5)乾淨的玻璃罐.

冬天是高麗菜的產季，高麗菜便宜又好吃，家裡有兩顆高麗菜，欣寶兩人吃了好久，好不容易才吃完一顆XD 剛好很想念搭配臭豆腐台式泡菜的酸脆美味，另一顆換換吃法就做 ...

最後就是糖醋醬：主要是醋、水、糖＝＝＞原則上是1：1：0.5，主要依個人口感調整啦！