新竹肉圓做法、肉圓醬做法、肉圓皮做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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新竹肉圓 · 1.瘦肉洗淨、切片，加入所有醃料拌均勻，醃約1小時，備用。 · 2.取一小鍋，放入在來米粉與120cc的水拌勻，將剩下400cc的水煮滾後加入粉漿中，以 ...

超市賣的新竹肉圓皮Q有嚼勁，很合潘朵拉的味口，所以這次肉圓皮是採用新竹肉圓的作法，內餡也是最具代表性的紅糟肉。新竹肉圓的外皮是用水份較少的 ...

200709051748新竹肉圓--天后宮前 ... 醃肉調味料:1.紅糟(福州)3兩.糖2兩.米酒3T. 不吃紅糟ㄉ可改成用五香粉.香油.醬油.糖來醃肉. ... 作法:1.將梅花肉切粗丁拌上醃肉醬醃30分鐘 ...

紅糟肉圓：北部的肉圓代表紅糟肉圓，一直是漢子的最愛，特別是新竹包栗子的那間～純粹的新鮮肉味用紅糟醃炒過，配上蔥香，皮薄餡多，肉圓皮， ...

2.熱鍋，加入500㏄的水煮滾，再倒入作法1的在來米粉水，煮成濃稠狀後待涼，待涼後續加入地瓜粉攪拌均勻成粉漿，備用。 3.梅花瘦肉切小塊，與所有醃料混合拌勻，醃漬約30 ...

「新竹肉圓」外皮特色是皮有透明感且有咬勁，主要以在來米的米漿佐以蕃薯粉跟太白粉製成。它另外一項更為顯著的特色就是內餡以紅糟調味，豬肉餡料佐以紅糟、糖跟醬油，再 ...

肉圓醬料理怎麼做才好吃？這裡有14 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：肉圓蒜蓉醬, 清蒸肉圓(清冰箱料理), 清蒸肉圓（西谷米版）, 筍丁肉圓, #「Cookpad廚藝賞2019」 ...

北部的肉圓是低溫油泡的方式，像是彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓都是屬於這種。 ... 光看小吃攤的肉圓，一般人都以為做法很困難，其實做過一次就會知道，原來自製肉圓 ...

北部的肉圓代表紅糟肉圓，一直是漢子的最愛，特別是新竹包栗子的那間～純粹的新鮮肉味用紅糟醃炒過，配上蔥香，皮薄餡多，肉圓皮，軟Q適中， ...

烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡、彰化以南多為炊蒸。目录. 1 發源; 2 各地特色.