高粱酸白菜做法、酸白菜包、酸白菜工廠在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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酸中傳奇是唐國城先生耗費無數時間心血建立的金門高粱酸白菜品牌，獲得國內外人士一致推崇，更有人推廣至美國、加拿大、歐洲…等地，廣受各地華人青睞。

金門高粱酸白菜的製作緣起，即是大白菜與高粱酒糟、金門特殊水質再加以古法秘方醃製而成的，主人唐國城先生說：【酸必兼乎甘方成醇、菜須近乎脆始易牙】香 ...

用金門高粱酸白菜，酸菜白肉鍋湯底自己煮，少了人工添加物，多了乳酸益身更健康！酸白菜除了做為火鍋、煲湯湯底，也能拿來炒肉、包水餃，更多酸白菜食譜 ...

【酸白菜滷肉】金門翟家高粱酸白菜選用金門當地小農契作大白菜製作，使用酒廠高粱酒粕在地全自然發酵，天然醇厚甘甜酸香今天來滷肉，酸白菜的酵素， ...

方法也簡單，我們首先將白色的浮沫打撈乾淨，然後加入一些高度白酒（50克左右即可），用乾淨的筷子攪拌一下，然後繼續密封好，過幾天白膜就沒有了。高粱酒屬高度白酒也能用 ...

今晚我想來點，團圓圍爐吃酸白菜火鍋，不需要耗時熬湯，新手廚藝瞬間解鎖了，美味秘方只要準備一份酸中傳奇【金門高粱酸白菜】，炒蒸速料理，家常下飯 ...

材料：金門高梁酸白菜、紅辣椒、肉片、蛤蠣、冬粉。作法： 1．將金門高梁酸白菜切絲狀，紅辣椒切斜片，肉切片。 2．下紅 ...

食譜介紹：翟家酸白菜在料理前無需再用清水洗過，直接從袋中取出切絲、切條、切丁或切塊後，即可下鍋。酸白菜料理變化多端，除了常見的酸菜白肉鍋外，這邊還收錄了10 ...

上次再金門買了很多個高粱酸白菜，剛好這幾天寒流來，就決定在家煮酸菜白肉鍋!! 其實整篇簡單到根本不需要廚藝，只要會切跟開瓦斯煮滾，就這樣耶!

原料：大白菜(不限山東大白菜)，粗鹽，米醋，酒，花椒粒少許(可以不加) 作法： 1.煮一鍋開水。 2. ... 榮獲2003年台北中華美食展金鼎獎醃釀金門高粱酸白菜的步驟：.