umami中文意思、鮮味英文、旨味日文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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umami中文意思在術語：什麽是Umami？的討論與評價
Umami 是一種我們在一些食品如發酵豆制品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味，近似英文中的“鹹味” （savoury）、“肉香味”（meaty）或者是全味（Full Taste） ...
umami中文意思在umami中文(繁體)翻譯：劍橋詞典的討論與評價
umami 的例句. umami. Distinct types of taste receptor cells respectively detect substances that are sweet, bitter, salty, sour, spicy, ...
umami中文意思在第五種味道- UMAMI - HKNA的討論與評價
而Umami是日本的科學家識別出的第五種味道，稱為鮮味。與其餘四種味道一樣，鮮味亦是通過舌頭上的味覺接收器來分辨的。Umami這種特殊的風味來自谷氨 ...
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umami中文意思在鮮味- 维基百科，自由的百科全书的討論與評價
鮮味在所有西方語言中（包括英語、西班牙語及法語等）同樣稱為umami。鮮味的觸感由於人和動物舌頭上特殊的感受器細胞檢測到谷氨酸鹽的羧化物陰離子， ...
umami中文意思在鮮味與旨味（二） -專欄- 明周文化的討論與評價
我們看到Umami一詞，馬上就能看出它原本應該是日語。漢字寫法為「旨味」的Umami，是日本科學家兼東京帝國大學教授池田菊苗先生，最先發表的一個理論和概念 ...
umami中文意思在什麼是鮮味Umami的討論與評價
「鮮味」ㄧ詞源自於日本承蒙化學家池田菊苗（Kikunae Ikeda）所發現，而從日本直接的翻譯便是”美味deliciousness ”的意思。 「鮮味」是五項基本味覺之ㄧ， ...
umami中文意思在旨味＝滋味？應該係第5味 - 東網的討論與評價
旨味，日文うま味、英文係Umami，中文會譯做旨味或鮮味，係甜、酸、苦、辣以外嘅第5種基本味道。最早提出Umami嘅應該係於1908年東京帝國大學（今即 ...
umami中文意思在什麼是umami？用來自日本的「鮮味」顛覆大廚想像的討論與評價
umami 中文 為「鮮味」或稱「旨味」，是酸、甜、苦、辣、鹹以外的味覺描述，可謂一種截然不同的味感體驗。回溯至1908 年，日本東京大學池田菊苗教授（Dr. Kikunae ...
umami中文意思在Umami（乌妈咪）: 第五种味觉 - Joselito LAB的討論與評價
谷氨酸是一种存在于所有蛋白质里的氨基酸，谷氨酸的延伸就是Umami。这种味觉当有大量唾液分泌的时候会感觉比较明显。一根像何塞利托的伊比利亚火腿包含 ...
umami中文意思在umami中文- 英漢詞典 - 漢語網的討論與評價
umami中文 的意思、翻譯及用法：adj. 鮮味的n. （食物的）鮮味。英漢詞典提供【umami】的詳盡中文翻譯、用法、例句等.