澎湖章魚料理、石鮔、澎湖石鮔在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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石鮔(注音：ㄐㄩˋ)為章魚的一種，盛產於澎湖，可分為滋味較好的「粗舂」與價格相對便宜的「沙舂」。在經過天然日曬風乾後作成石鮔乾，可搭配排骨、蒜頭、白蘿蔔等食材 ...

鮖鮔滷五花可愛的澎湖章魚干娘家之前寄來的，澎湖特有的章魚干喔這是澎湖 ... 滷約一小時即可✓作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整 ...

這是澎湖人最愛的家鄉味，石鮔（紅色小章魚）的數量越來越少，現今更覺珍貴。【關鍵字】：小章魚、蒜苗、紅燒肉、三層肉、胡椒粉、青蒜、白糖.

鮖鮔乾不管是清蒸、煮湯、燒烤都能讓鮮美味盡現。這就是來自澎湖的滋味，這種小章魚聽說是澎湖特有產的一種，非常擅長偽裝。(石巨、魚石魚巨).

在澎湖，有一道阿嬤年代的料理，叫石鮔排骨湯，選用在地俗稱石鮔的小章魚，用傳統方法曬成干，和排骨一起燉煮，做出來的湯頭香氣獨特，嚼勁十足， ...

澎湖特有種的小章魚，才剛解除長達一個月的禁漁令，到餐廳吃飯的行家，就愛點這道菜，不過，小章魚要好吃，料理之前得先費工幫它按摩，灑點鹽巴，不斷的來回搓揉。

料理小章魚採用的一般大火快炒，但還有一個訣竅就是得加上黑糖，因為小章魚容易誘發皮膚過敏，而黑糖在傳統食療觀點裡具解毒效果，早年的澎湖人就土法 ...

石具乾的普遍料理方法有二種，一種是「石具燉排骨」，湯非常好喝; 另一種是「石具燉肉」，將切塊的五花肉跟醬油先燉得差不多，再加入剪成小塊的石具 ...

台灣人愛吃滷肉愛得天經地義再教你一招澎湖道地吃法章魚滷肉讓你愛到天荒地老❤❤❤ 鹹香軟嫩的五花肉加上紮實鮮Ｑ的石佢章魚乾

鮖鮔滷五花可愛的澎湖章魚干娘家之前寄來的，澎湖特有的章魚干喔這是澎湖會吃到的家鄉菜～ ... 作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調