蝶豆花變色、蝶豆花鹼性、蝶豆花藍色在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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市面上流行的蝶豆花飲料，顏色鮮豔多變，可以調成葡萄般的紫紅色、深紫色，甚至是深藍色。蝶豆花炫目的顏色變化是靠花朵中的天然色素－花青素，在不同酸鹼 ...

目前火紅的蝶豆花茶飲，正是利用蝶豆花溶於水的花青素成分，做出夢幻漸層的飲品。蝶豆花朵會因為浸泡時間越久，溶出的花青素越多，顏色會越深。藍色的花青 ...

蝶豆花含豐富花青素，蝶豆花變色是有趣的科學現象 ... 蝶豆花茶本來是藍色的，但是隨著pH值會變化顏色，所以如果擠點檸檬汁讓水變成酸性時，顏色就變成漂亮 ...

蝶豆的花朵通常呈現鮮豔的藍紫色，裡面含有10多種不同的花青素，由於花青素是水溶性的色素，所以將蝶豆花浸入水中就會溶出花青素，令透明的水變成藍紫色， ...

1.蝶豆花屬於豆科植物，因為花朵富含藍色水溶性花青素，將蝶豆花泡水會溶出藍色，透過活動能讓孩子瞭解何為天然色素及冷熱水對花青素溶出的影響。 · 2.藍色 ...

1、製作指示劑：將蝶豆花泡水得到藍色的指示劑（弱酸） · 2、預備好各種要測試的液體 · 3、以滴管把蝶豆花汁液滴進果汁或液體中 · 4、看看是否變色，綠色即為 ...

其實飲料中的顏色就來自於蝶豆花中的「花青素」，也是植化素的一種。蝶豆花是豆科蝶豆屬的植物，在東南亞國家常被當作天然的食用色素，原因就是其內富 ...

生活放大鏡【變色的蝶豆花】The Science of Clitoria ternatea. 1.3K views · 4 years ago ...more. 南西開箱趣NANCY'S UNBOXING. 11K. Subscribe.

秘密就在於蝶豆花內含的花青素。花青素會隨著酸鹼性的不同而產生顏色的變化，一般來說，普通的蝶豆花泡水後會呈 ...