台式香腸配方、香腸秘方、台灣香腸配方在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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梅花肉+去皮五花肉共2000克腸衣約4公尺 1公尺約可灌0.6公斤的肉細砂糖150克雞粉或味精25克鹽20克米酒或米酒頭70克甘草粉5克

食材 · 五香粉. 一茶匙 · 甘草粉. 一茶匙 · 肉桂粉. 一茶匙 · 白胡椒粉. 一茶匙 · 味素. 15克 · 鹽巴. 25克 · 糖. 160克 · 蒜末. 2~3大匙.

1.豬腸衣清洗泡水1-2小時(可用啤酒去腥) · 2.豬腿肉半肥瘦絞肉機絞大塊或手切粒 · 3.將所有調味料混合均勻 · 4.混合後的調味料和豬腿肉攪勻 · 5.灌香腸(灌好後可一節一節捲起).

首先，將砂糖、鹽巴、肉桂粉、胡椒粉、豬肉和高粱酒，一起放入大碗中拌勻，在醃肉的同時，拿出腸衣用清水洗淨泡開，接著，在腸衣尾端打結，或是用棉線綁緊 ...

最近我興起自己做做看的年頭，網路有很多熱心網友分享灌香腸的做法，一開始我用絞肉和五香粉調味，雖然也不錯吃，但是歪嘴雞說吃起來不像台灣香腸，比較像 ...

調味料：烈酒1又1/2大匙，甘草粉1/2小匙，肉桂粉1/2小匙，五香粉1/2小匙，白胡椒粉少許，鹽3又1/2小匙，糖8大匙。 ... 做法： 1. 把瘦肉切成約0.5公分長寬 ...

步驟 · 肥瘦分開，瘦肉斬成丁，肥肉用料理機打成泥。所有材料放入料理機，一檔攪拌二十分鐘。 · 2灌腸：手指抹油將肉餡塞入灌腸器內（買腸衣送） · 3將腸衣整條套在灌腸器上， ...

用高粱酒將香腸外衣擦拭一遍，用乾淨的針頭在香腸上刺些洞，使多餘的空氣排出。. 買唔到腸衣..可以自家做..方便簡易..都唔使為搵腸衣煩惱台式香腸做法→ ...

台式香腸料理怎麼做才好吃？這裡有107 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：台式香腸燉馬鈴薯、黑豬肉高梁香腸遇見台灣蒜、高粱酒台式香腸（免腸衣）、台式紫米酸菜辣 ...

前些日子蘿小姐意外在某位瑞典台灣人的部落格裡發現，其實瑞典買的到製作香腸的腸衣，當時簡直興奮到睡不著，然後隔天一早就沒頭沒腦的到超市裡蒐羅 ...